Microbiology of the food chain — Specific requirements and guidance for proficiency testing by interlaboratory comparison

This document specifies requirements and gives guidelines for the organization of proficiency testing (PT) schemes for microbiological examinations of a) foods and beverages, b) feeding animals, c) environmental samples from food and feed production and handling, and d) primary production stages. This document is also applicable to the microbiological examination of water where water is either used in food production or is regarded as a food in national legislation. This document relates to the technical organization and implementation of PT schemes, as well as the statistical treatment of results of microbiological examinations. This document is designed for use with ISO/IEC 17043 and ISO 13528, and deals only with areas where specific or additional details are necessary for PT schemes dealing with microbiological examinations for the areas specified in the first paragraph.

Microbiologie de la chaîne alimentaire — Exigences spécifiques et recommandations relatives aux essais d'aptitude par comparaison interlaboratoires

Le présent document spécifie des exigences et fournit des lignes directrices relatives à l'organisation de programmes d'essai d'aptitude pour les examens microbiologiques concernant: a) les aliments et les boissons; b) l'alimentation animale; c) les échantillons environnementaux prélevés dans les secteurs de la production et de la manutention des aliments; d) les étapes de production primaire. Le présent document peut également s'appliquer à l'examen microbiologique de l'eau si celle-ci est utilisée dans la production alimentaire ou si la législation nationale la considère comme un aliment. Le présent document concerne l'organisation technique et la mise en œuvre de programmes d'essai d'aptitude et également le traitement statistique des résultats des examens microbiologiques. Le présent document est destiné à être utilisé avec l'ISO/IEC 17043 et l'ISO 13528 et ne traite que des domaines où des détails spécifiques ou supplémentaires sont nécessaires pour les programmes d'essai d'aptitude traitant des examens microbiologiques pour les domaines spécifiés dans le premier alinéa.

General Information

Status
Published
Publication Date
13-Feb-2019
Technical Committee
Current Stage
9020 - International Standard under periodical review
Start Date
15-Jan-2024
Completion Date
15-Jan-2024
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ISO 22117:2019 - Microbiology of the food chain -- Specific requirements and guidance for proficiency testing by interlaboratory comparison
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Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 22117
First edition
2019-02
Microbiology of the food chain —
Specific requirements and
guidance for proficiency testing by
interlaboratory comparison
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Exigences spécifiques et
recommandations relatives aux essais d'aptitude par comparaison
interlaboratoires
Reference number
ISO 22117:2019(E)
©
ISO 2019

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Website: www.iso.org
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Contents Page
Foreword .v
Introduction .vi
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Scheme design and purpose . 2
4.1 General . 2
4.2 Scheme objectives . 2
4.3 Laboratory requirements for schemes . 3
4.4 Choice of test matrices . 3
4.5 Information on test methods used by the PT provider . 3
4.6 Statistical design . 3
5 Technical requirements and guidance for sample design and content .4
5.1 Sources, characterization and traceability of organisms . 4
5.2 Target organisms level . 4
5.3 Non-target organisms and interferences . 5
5.4 Matrix selection and effects . 5
6 Sample verification by the provider . 6
6.1 General . 6
6.2 Sample homogeneity testing — General
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 22117
Première édition
2019-02
Microbiologie de la chaîne
alimentaire — Exigences spécifiques
et recommandations relatives aux
essais d'aptitude par comparaison
interlaboratoires
Microbiology of the food chain — Specific requirements and guidance
for proficiency testing by interlaboratory comparison
Numéro de référence
ISO 22117:2019(F)
©
ISO 2019

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Sommaire Page
Avant-propos .v
Introduction .vi
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3  Termes et définitions . 1
4  Conception du programme et application . 3
4.1 Généralités . 3
4.2 Objectifs du programme . 3
4.3 Exigences en termes de laboratoires pour les programmes . 3
4.4 Choix des matrices d’essai . 3
4.5 Informations sur les méthodes d’essais utilisées par les fournisseurs d’essai d’aptitude . 3
4.6 Modèle statistique . 4
5  Exigences techniques et recommandations pour la conception et la teneur
des échantillons . 4
5.1 Sources, caractérisation et traçabilité des organismes . 4
5.2 Niveau d’organismes cibles . 5
5.3 Organismes non ciblés et interférences . 6
5.4 Sélection de la matrice et effets de matrice . 6
6  Vérification des échantillons par le fournisseur . 6
6.1 Généralités . 6
6.2 Essai d’homogénéité d’écha
...

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