ISO/TS 17728:2015
(Main)Microbiology of the food chain — Sampling techniques for microbiological analysis of food and feed samples
Microbiology of the food chain — Sampling techniques for microbiological analysis of food and feed samples
ISO/TS 17728:2015 applies to the collection of samples before submission to the laboratory for microbiological examination. It provides general instructions and specific requirements for obtaining samples and for transport to the laboratory. Sampling plans are not included in the scope of this Technical Specification.
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Techniques de prélèvement pour l'analyse microbiologique d'échantillons d'aliments
ISO/TS 17728:2015 s'applique au prélèvement d'échantillons avant envoi au laboratoire en vue de l'analyse microbiologique. Elle fournit des instructions générales et des exigences spécifiques pour prélever des échantillons et pour les transporter jusqu'au laboratoire. Les plans d'échantillonnage ne font pas partie du domaine d'application de la présente Spécification technique.
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TECHNICAL ISO/TS
SPECIFICATION 17728
First edition
2015-06-15
Microbiology of the food
chain — Sampling techniques for
microbiological analysis of food and
feed samples
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Techniques de prélèvement
pour l’analyse microbiologique d’échantillons d’aliments
Reference number
ISO/TS 17728:2015(E)
©
ISO 2015
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ISO/TS 17728:2015(E)
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ISO/TS 17728:2015(E)
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
3.1 Sampling . 1
3.2 Samples . 2
3.3 Products . 3
3.4 Sample handling . 3
4 Principles and general requirements . 4
5 Sampling plan . 4
6 Personnel . 5
6.1 General arrangements . 5
6.2 Sampling personnel (samplers) . 5
7 Sampling techniques . 5
7.1 Equipment . 5
7.2 Sampling techniques: General protocol . 6
7.2.1 Bulk products (liquids, solids, powders, granules, etc.) . 6
7.2.2 Packaged products (refrigerated, frozen, or ambient) . .
...
SPÉCIFICATION ISO/TS
TECHNIQUE 17728
Première édition
2015-06-15
Microbiologie de la chaîne
alimentaire — Techniques de
prélèvement pour l’analyse
microbiologique d’échantillons
d’aliments
Microbiology of the food chain — Sampling techniques for
microbiological analysis of food and feed samples
Numéro de référence
ISO/TS 17728:2015(F)
©
ISO 2015
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Publié en Suisse
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ISO/TS 17728:2015(F)
Sommaire Page
Avant-propos .v
Introduction .vi
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
3.1 Échantillonnage . 1
3.2 Échantillons . 2
3.3 Produits . 3
3.4 Manipulation de l’échantillon . 4
4 Principes et exigences générales . 4
5 Plan d’échantillonnage. 5
6 Personnel . 5
6.1 Dispositions générales . 5
6.2 Personnel chargé du prélèvement (préleveur) . 5
7 Techniques de prélèvement . 5
7.1 Matériel . 5
7.2 Techniques de prélèvement: Mode opératoire général . 6
7.2.1 Produits en vrac (liquides, solides, poudres, granulés, etc.) . 6
7.2.2 Produits emballés (réfrigérés, congelés ou à température ambiante) . 7
7.2.3 Produits réfrigérés .
...
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